Базилик обладает интенсивным пряным, перечным и сладковатым ароматом.
Его нужно добавлять в блюда непосредственно перед сервировкой
. Базилик - неотъемлемый ингредиент блюд итальянской и средиземноморской кухни.
Он подходит к блюдам из томатов, рыбы, светлого мяса, пасты, салатов, супов, соусов.
Кроме того, базилик придает пикантную нотку десертам, например, Панна Кота, щербетам и мороженому.